Ну, стоит переплачивать или нет - это надо самому решать. Это зависит от личных предпочтений и возможностей...
А качество шлифовки зависит не только от твёрдости камня или его хрупкости. Для каждого камня существует своя методика шлифовки.
Про поверхность у турмалина что-то не понял... Хорошо полированная поверхность не будет занозистой.